医者が教えてくれない栄養学 最新の栄養学×世界の民族健康研究

• 海外の医学論文と最新の栄養学を研究

  医学情報や栄養学の知識は日々更新され、新たなパラダイムシフトとともに劇的に変化しています。
  人間の体や細胞はとても複雑な代謝や化学反応が行われているので、当然といえば当然かもしれません。当セミナーでは、新しい情報を慎重にすばやく取り入れ、より優れた栄養学をお届けするように徹底しています。

• 世界の健康な先住民族を研究し
  現地でのフィールドワークを生かした根拠

  現代人は、古代の先祖の食事や伝統食とはかけ離れた食事や生活習慣を送っていることもあり、あらゆる慢性疾患に悩まされています。一方、いまだに伝統的な生活を送っている世界の先住民族（狩猟採集民、農耕民、漁労民、遊牧民など）は、ガンや糖尿病などの慢性疾患にほとんどかからないことがわかっています。
  そこで、病気をほとんどしない健康的に生きている先住民族を現地で調査し、文明化された私たち現代人との違いを分析することにより、人間らしく生きるとは何か、というテーマをもって、健康学のヒントを得ています。決して完全に真似をすることはできませんし、遺伝的な背景があるため、ヒントや参考にほかならないのですが、医学論文には無い、多くの学びをフィールドワークにて得ています。これらのことを受講者の皆様にも伝えていきたいです。

  

  

• 偏らず公平に事実をわかりやすく伝える

  健康分野では、ある物事についての賛否がよく分かれます。
  「〇〇先生は良いとおっしゃっていましたが、△△先生は悪いとおっしゃっていました。」
  というものです。
  
  このような対極する意見は、どちらが正しいというものでなく、視点によってはどちらも正しいのです。
  たとえば、野生の自然の中で遊ぶということは多くの学びがあり、そして人をたくましくしていくというメリットがあります。一方で、自然は時に残酷であり、予期せぬ災害や事故をもたらすこともあります。
  こうして、ある一つの物質を見ても、見方や視点によって解釈が異なります。では、どう付き合っていくかということが大きなポイントとなるのです。
  
  当セミナーでは、こうしたモヤモヤしていた疑問や悩みがスッキリできることも、醍醐味の一つといえるでしょう。
  バランスや公平さという言葉は多くが便宜上でよく使われてしまい、その意義が薄れてしまっていますが、健康や栄養学を追求すればするほど、結果的にバランスと公平さをもって上手に解釈していく必要があるのです。